本文摘要：席卷一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信民众号：酒百科（baikejiu）前不久，亚洲最佳酒吧前 50 名（Asia’s 50 Best Bars）的榜单出炉啦！这项排名是由来自亚洲各地专业知识富厚、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调酒专家组成的评选小组成员，通过投票的形式评选出的。到场评选的酒吧遍布亚洲 14 个国家的数十个都会，汇聚了旅店内部的鸡尾酒吧、街巷里的小酒吧、威士忌酒吧甚至以葡萄酒和啤酒为主的各种酒吧。

席卷一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信民众号：酒百科（baikejiu）前不久，亚洲最佳酒吧前 50 名（Asia’s 50 Best Bars）的榜单出炉啦！这项排名是由来自亚洲各地专业知识富厚、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调酒专家组成的评选小组成员，通过投票的形式评选出的。到场评选的酒吧遍布亚洲 14 个国家的数十个都会，汇聚了旅店内部的鸡尾酒吧、街巷里的小酒吧、威士忌酒吧甚至以葡萄酒和啤酒为主的各种酒吧。因此，这份榜单可谓是亚洲首屈一指的佼佼者，更是爱酒人士的饮酒风向标！这份榜单的主办方是同样承办了国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge简称 IWC）以及权威杂志《国际酒饮》（Drinks International）各项榜单的威廉·里德商业媒体（William Reed Business Media）。这样就不难明白为什么这份榜单会受到大家的认可了吧！今年，中国有 17 家酒吧上榜，其中 8 家来自香港、5 家来自台北、3 家来自上海以及 1 家来自广州。

问过周围的一圈酒友，大家还是对榜上的几家内地酒吧更感兴趣。既然如此，今天就为大家隆重先容 4 家登榜亚洲最佳酒吧前 50 名的内地酒吧！—— 上海 ——Sober Company上海市黄浦区雁荡路 99 号（南昌路四周）Sober Company （清醒公司）是一家观点新颖的酒吧，这栋蓝色小楼被分为 3 部门，划分是咖啡厅「Cafe」、餐厅「Kitchen」以及酒吧「Society」，每部门都与鸡尾酒有着密切联系。你可以在咖啡厅品尝咖啡与酒的奇特搭配，在餐厅享受海派沪菜搭配鸡尾酒、葡萄酒或中国黄酒，在酒吧享受种种全新鸡尾酒、威士忌等烈酒。

这家店另有个有趣的闯关游戏：若你在每部门都点一杯酒，结账后可以获得 1 个筹码，集齐「Cafe」、「Kitchen」和「Society」的 3 个筹码后，便有时机进入这里的神秘空间「Tipsy」，这里的调酒师可以凭据你的喜好，调配一杯适合你的鸡尾酒。Speak Low 彼楼上海市卢湾区再起中路 579 号（瑞金二路四周）Speak Low 彼楼与 Sober Company 是「姐妹俩」，同属于 SG 团体，团体首创人是曾获得 2017「年度调酒师」殊荣的美籍日本调酒师后闲信吾（Shingo Gokan）。

彼楼是一家神秘的酒吧，你需要悄悄从一楼「Ocho」精品店书架后的密道走上 2 楼的酒吧。在喧嚣闹市中，这家需要低语（Speak Low）的酒吧，让人遐想到美国的禁酒令时期。

在悠扬的音乐声中，你可以在 2 楼享用经心烹饪的纽约气势派头西餐，在 3 楼伦敦气势派头的酒吧中享受顶级鸡尾酒。切记，不要错过酒吧同名鸡尾酒，用朗姆酒、PX 雪利酒和抹茶调制而成的「Speak Low」。

The Odd Couple上海市黄浦区太仓路 181 弄新天地北里 25 号楼The Odd Couple（奇怪的组合）是后闲信吾（没错，还是他）与纽约酒吧「Employees Only」（仅限员工）的首席调酒师史蒂夫·施耐德（Steve Schneider）协力打造的。这 2 位多年挚友都出生于 1983 年，但其调酒气势派头却截然不同。为向 80 年月致敬，这家酒吧接纳了多彩滑稽的 80 年月装饰气势派头。

在这里，你可以同时体验到 2 种气势派头截然差别的鸡尾酒。好比，施耐德的「懒惰男孩」（Lazy Boy，番茄与胡椒的搭配）VS 信吾的「疯狂女孩」（Crazy Girl，罗勒叶加热带水果）。—— 广州 ——Hope & Sesame 庙前冰室广州市越秀区庙前西街 58 号（广东商业大厦旁）2016 年开业的 Hope & Sesame 庙前冰室隐藏在一个离奇的收藏室后面，是广州第一家地下酒吧（Speakeasy Bar，起源于禁酒令时期，只有内行人才气找到入口的隐藏酒吧），主打西式调酒。

他们使用的离心澄清、酸味浸汁和干冰蒸馏等技术对广州酒吧行业发生了深远的影响。炸薯条搭配用土豆伏特加、苹果醋和咸味利莱白利口酒（Lillet Blanc）调制的鸡尾酒，以及波本威士忌、牛角面包糖浆（Croissant Syrup）和花生酱苦精（Nutella bitters）的搭配是店内必点组合！去前别忘了预约哦~—— 香港 ——The Old Man 香港中环苏豪鸭巴甸街 37-39 号老板阿贡·普拉博沃（Agung Prabowo）是海明威的忠实粉丝，不仅参考《老人与海》（The Old Man and the Sea）为酒吧起名、在店内挂着海明威抽象几何肖像画，连酒单都参考了海明威的喜好。推荐酒款：用发酵树莓、蜂蜡与波本威士忌调配的鸡尾酒。

Coa 香港中环善庆街 6-10 号对龙舌兰情有独钟的老板杰伊·汗（Jay Khan），拥有全香港最全的龙舌兰系列，约莫有 200 多瓶。在工业设计的酒吧内，他用龙舌兰为基酒，搭配葡萄柚味的梅斯卡尔（Mezcal）制作的瓦哈卡州的鸽子（La Paloma de Oaxaca）是酒吧唯一一款开业至今一直保留在酒单上的酒款。Quinary香港荷李活道 56-58 号安东尼·黎（Antonio Lai）是香港最具前瞻性的调酒师，在当地拥有多家顶级酒吧，这家超现代气势派头的酒吧 Quinary 自开业起便获得无数赞誉。不要错过酒吧的招牌鸡尾酒：伯爵茶鱼子酱马提尼（Earl Grey Caviar。

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