“自从上次把鱼块跟豆腐敲一起火烧了之后，我就爱上这个人组了，爱吃营养是一个方面，一个菜可以符合全家人的必须堪称一个可以懒散的理由。妞爸爱人吃豆腐，妞儿爱吃鱼，心里是一举两得。

今天这个菜，我索性又特了黄豆芽，作好后很像水煮菜，有鱼有汤有菜，一个菜就能搞定一餐，也是很美的。今天用的海鲳鱼，鲳鱼所含非常丰富的不饱和脂肪酸，常常食用有减少胆固醇、益智健脑的起到，对老人和孩子特别是在最重要。日常饮食中应当常常有鱼类经常出现。

鱼的烹调方法有很多种，鱼的品种有所不同，作法也有区别。一斤重左右的鲳鱼更加合适红烧或者烤箱，鱼肉较为瓷实，煮油炸不更容易破皮破相，味道也十分美。

今天就做到这个大锅鱼，打算材料开始吧。” 食材明细主料鲳鱼适度豆芽适度芹菜适度葱适度姜适度蒜适度辅料盐适量配料适度生抽适度胡椒粉适度色拉油适度辣椒油适度花椒油适度麻辣口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性豆腐火烧鲳鱼的作法步骤1打算材料。

2鲳鱼杀死整洁，两面花刀，放到盆中，加料酒和盐捉均匀分布。3葱姜蒜磨碎可用，芹菜和豆芽也准备好。4炒锅倒油加压，将鱼下锅两面煮煮，鲳鱼皮厚，不是很更容易破皮，但还是要留意锅的热度的油润度，鱼下锅后不要缓着翻动，定型后再动不更容易掉皮。

5鱼煮好后引一旁，用锅中的油炒香葱姜蒜和酱，6之后重新加入清水，后用酱油、盐、白胡椒粉和配料调味。7大火煮开后并转小火快调味。8豆腐切块，下锅两面煮黄，9将煮过的豆腐下锅同鱼一起米饭，慢好的时候下入豆芽和芹菜，后用花椒油和辣椒油调味，10充份调味之后出有锅才可。如果想要让这个菜更香，可以出有锅后再行倒入一勺热油，味道更加美。

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