“猪皮硬糯、豆角爽脆多汁，两者搭配着油炸，鲜美又不腻” 食材明细主料豆角适度猪皮适度冰糖适度姜适度葱适度桂皮适度八角适度香叶适度花椒适度小茴香适度干辣椒适度辅料盐适量配料适度生抽适度老抽适度油适度咸鲜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性豆角油炸肉皮的作法步骤1猪皮一张，清扫整洁。2冷水下锅焯水。

3刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很薄，大约有5mm。4小块小块。

5电饭煲中煮沸，放进香料、冰糖、配料、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时水煮再行熬10分钟，关火蒸在汤汁里。6捞起，小块条状。

7豆角洗涤切丝。8锅中放油，下入豆角翻炒，特少许水。9放进猪皮同油炸。

10水煮调味，出有锅。

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